אתמול בארוחת ערב, הקטנה שלי סירבה לאכול את הירקות שבצלחת שלה. לרוב היא אוהבת לאכול ירקות, אבל בזמן האחרון לא מתחשק לה, והיא ממציאה תירוצים מטופשים כמו: “ירקות עושים לי כאב בטן” ו”אני לא מרגישה טוב, לא יכולה לאכול יותר”. אבל אחרי שאחיה הבכור סיים את כל האוכל מהצלחת וקיבל שוקולד לקינוח, היא לפתע הרגישה מעולה וכאבי הבטן נעלמו כלא היו.

נכון, אין ספק ששוקולד הרבה יותר טעים ממלפפון, ולכל אחד יש פירות וירקות שאהובים עליו יותר או פחות. בתור ילדה, תמיד אמרו לי שחשוב לאכול ירקות בשביל לצמוח ולגדול, שפירות זה בריא ואסור לוותר על מנת פרי יומית. בתור אישה בוגרת, אני יודעת שירקות ניתן לאכול ללא הגבלה, ופרות כדאי להגביל למספר מנות ביום בגלל הסוכר.

לסיכומו של עניין, אני לא בטוחה שאני לגמרי מבינה לעומק מדוע, אבל אני בהחלט יודעת שחשוב שהילדים שלי יאכלו פירות וירקות. מה גם שזה לגמרי התנהגותי, אם ילדה בת ארבע, שעד עכשיו אכלה ירקות בלי בעיה, פתאום לא רוצה לגעת בהם. אז או שהיא מפתחת טעם אישי פתאום, או שהיא בודקת גבולות. אבל בשורה תחתונה, הילדה לא אוכלת את הירקות שהיא אמורה לאכול. אם היא אמורה לאכול אותם בכלל.

רגע לפני שאני שולפת את התכסיס הישן של סבתא שלי ושל אמא שלי של “עד שלא תסיימי את כל הירקות מהצלחת, את לא מקבלת קינוח / לא קמה מהשולחן”, ורגע לפני שאני אולי גורמת לה לשנוא ירקות לנצח, החלטתי לבדוק לעומק את כל עניין הפירות והירקות ועד כמה הם חשובים לתזונת הילדים.

חשיבות פירות וירקות לילדים

שאלה: האם יש פירות וירקות יותר חשובים שכדאי שהילדים יאכלו על פני ירקות ופרות אחרים?

תשובה: כל ירק או פרי מכיל הרכב ויטמינים מעט שונה, אבל העיקרון המנחה בגילאים הצעירים הוא גיוון וחשיפה. לכן, לא משנה איזה פרי או ירק יבחר הילד, ננסה שיהיה גיוון של לפחות 2-3 סוגי ירק ועד שני סוגי פרי בתור התחלה.

שאלה: אם הילדים מסרבים לאכול פירות וירקות, איך נשיג עבורם את מה שהגוף צריך, כמו ברזל וויטמין סי?

תשובה: ברזל לא מגיע רק מירקות ופירות, ניתן למצוא אותו בטחינה (שומשום) וגם בבשר דוגמאת עוף, הודו ובקר. על מנת לספק מנה יומית מומלצת של ויטמין סי, ניתן לסחוט תפוז טרי מידי בוקר (עדיפות לאכילת הפרי השלם). לגבי שאר הוויטמינים והמינרלים – מרק, בבישול הירקות הוויטמינים והמינרלים עוברים למי הבישול, ולכן ניתן להציע לילד את שתיית מי המרק (מרק צח) וכך לספקם.

שאלה: כל הסוכריות גומי עם תוספת סידן לילדים, האם זה כדאי?

תשובה: זאת הכללה, חשוב לבדוק כל מוצר ספציפי לפי מרכיביו. על איזה סוג סידן מדובר? האם הוא באמת נספג בגוף? ולבחון האם באמת יש צורך בתוספת סידן? כל מקרה לגופו.

תזונת פירות וירקות לילדים

שאלה: האם יש דרכים מקוריות לגרום לילדים לאכול ירקות?

תשובה:

1. למרות שאני די מתנגדת ללקיחת הילדים לקניות בסופר, בגלל השפע המוגזם, אני ממש בעד לקחת את הילדים לירקן או לשוק הירקות. יש שם מגוון עצום של פירות וירקות, הילדים נחשפים גם לדברים שאת לא קונה הביתה, ויכולים להפתיע ולרצות לקנות או לטעום דברים חדשים. זה יותר “מגרה” לטעום פרי או ירק טריים, ומאפשר להם בחירה, שליטה בעניינים, ומוטיבציה גדולה יותר לאכול אותם לאחר מכן.

2. סידור אטרקטיבי של פירות וירקות. קישוט הצלחת באמצעות הירקות, יעורר גירוי גדול יותר אצל הילדים לאכול את הפירות והירקות שלהם. ניתן לרכוש קולפן מיוחד שעושה צורות ולסדר את הפירות או הירקות כך שייצרו חוויה מעניינת בצלחת.

3. שייק בבלנדר או שילוב במאכלים מוכרים. כל שייק פירות או ירקות על בסיס מים או חלב שקדים, או שילוב הירקות/פירות בתוך מאכלים אחרים כגון פשטידה, קציצה, מרק, יגרמו לילדים לאכול את הירקות ללא תשומת לב לעובדה שהם אוכלים אותם.

4. משחק טעימות. אפשר לשחק עם הילדים את משחק הטעימות ובכל כמה זמן (נניח פעם בשבוע) טועמים ירק או פרי חדשים. מותר להגיד שלא אוהבים, אבל מותר וכדאי גם לחזור על אותו ירק או פרי מספר פעמים. בדרך כלל, הילדים בסוף יאהבו גם את הירק או הפרי שבהתחלה לא חיבבו כל כך. עניין הבחירה חשוב, זה מאפשר להם שליטה על מה שהם אוכלים, וכך הם מבינים גם שהטעם יכול להשתנות.

5. המתקה עדינה. אפשר להמתיק פרי עם קצת דבש או סילאן. אם זה מה שיגרום להם לאכול – הרי זה הרע במיעוטו.

נכתב בשיתוף אביגיל גושן, תזונאית קלינית.